İş yoğunluğu arttığında, pizza ve fırın ürünleri fırından çıktığı anda soğumaya başlar. Bu durum, ılık pizzalar, gereksiz harcanan enerji ve iş gücü...

Yoğun talepler altında ve fırının hızı yetersiz kaldığında bunu hemen hissedersiniz: Hamurun üst tabakası düzgün şekilde oluşmaz, zamanlamalar...