Deje de perder sus mesas exteriores debido al frío Seamos honestos: las comidas al aire libre suelen terminar siendo imposibles en cuanto llega el invierno. Puedes intentar usar esos grandes calentadores de aire forzado, pero el viento se lleva todo el calor antes de que llegue a tus invitados. Es frustrante. Por eso optamos por calentadores infrarrojos montados en el techo. En lugar de tratar de calentar todo el espacio exterior (lo cual es prácticamente imposible), estos dispositivos calientan directamente a las personas y objetos que se encuentran debajo de ellos. El aire a su alrededor puede seguir estando frío, pero tus clientes sentirán como si estuvieran sentados bajo la luz del sol.
¿Por qué funciona esto? Optamos por dispositivos de alta potencia, ya que los espacios abiertos actúan como esponjas que absorben el calor. Al instalarlos en lo alto del techo, se crea una “zona cálida” justo encima de las mesas. Imagínese: cuando un cliente tiembla de frío, mira hacia la salida. Pero cuando está cómodo, se queda. Pide otra ronda de bebidas y hasta mira el menú de postres. Ahí está donde está el dinero.
Cómo configurarlo correctamente Antes de comenzar a perforar paredes e instalar cables, debe planificar bien cómo colocar los calentadores. Quiere que los “conos de calor” generados por cada dispositivo se solapen. Si deja algún espacio en blanco, habrá zonas frías. No hay nada peor que que un cliente se queje de que su hombro izquierdo está helado mientras que el derecho está caliente. La buena noticia es que estos dispositivos suelen encajar perfectamente en los soportes industriales estándar, por lo que su instalación es bastante sencilla.
Algunas cosas a tener en cuenta Estos dispositivos consumen mucha energía. No puede simplemente conectarlos a una toma de corriente normal; de lo contrario, los disyuntores se apagarán en minutos. Necesita un cuadro eléctrico capaz de manejar la carga total. También tenga en cuenta que, dado que no está calentando el aire, todavía puede haber problemas debido a las corrientes de aire. Si su patio es como un túnel de viento, probablemente necesitará varios dispositivos adicionales para mantener un ambiente cálido.
Conclusión Mantener las mesas ocupadas en diciembre y enero es una gran ventaja. Al eliminar la excusa de “hace demasiado frío”, sus mesas seguirán ocupadas incluso en pleno invierno. Deja de considerar su patio como un problema estacional y empiece a verlo como una fuente de ingresos durante todo el año.