Arrêtez de perdre de l’argent à cause du froid : une façon plus efficace de chauffer votre terrasse Voici le problème avec les repas en plein air en hiver : la plupart des chauffages ne font que diriger de l’air chaud vers le plafond. Lorsque cette chaleur atteint enfin vos invités, elle a déjà disparu. Vos clients grelottent, et vos tables restent vides. Nous utilisons plutôt des radiateurs infrarouges à ondes courtes. Au lieu d’essayer de réchauffer l’air – ce qui est inefficace lorsque les plafonds sont hauts ou qu’il y a du vent – ces appareils diffusent directement la chaleur vers vos invités et leurs meubles. C’est un peu comme se tenir au soleil par un jour frais d’octobre : on ressent immédiatement la chaleur, même si l’air autour de soi est froid. Pourquoi ça marche vraiment Si vous gérez un restaurant dans un ancien entrepôt ou sur une terrasse en plein air, vous savez bien que la chaleur disparaît rapidement. Les chauffages classiques créent une “bulle” de chaleur qui s’évanouit avant même d’atteindre les tables. Les systèmes à ondes courtes, eux, ne se soucient pas de cela. La chaleur se déplace à la vitesse de la lumière. Le vent ne peut pas l’éloigner, et les plafonds hauts ne peuvent pas l’absorber. Le résultat ? Vous pouvez garder vos sièges extérieurs ouverts même lorsque tous les autres restaurants ont fermé leurs terrasses. Faire en sorte que les gens restent Pour que les gens restent, ils doivent se sentir à l’aise dès qu’ils s’assoient. C’est pourquoi nous insistons sur une forte densité en watts. Nous voulons créer une “zone chaude” prête à accueillir les clients. Imaginez : un client qui se sent immédiatement à l’aise va se détendre, rester pour boire un autre verre, et peut-être commander un dessert. Un client qui grelotte, lui, cherche plutôt à partir. Un point à retenir : ces appareils sont très puissants. Comme ils consomment beaucoup d’électricité, il est important de vérifier que votre système électrique peut supporter cette charge. La dernière chose dont vous avez besoin, c’est que le disjoncteur saute au milieu de la soirée. Transformer l’espace inutilisé en revenus Au final, il s’agit de transformer l’espace inutilisé en argent. Lorsque vous pouvez garantir à vos clients une chaleur constante et confortable, vous avez en fait agrandi votre salle à manger pour l’hiver. Bien sûr, il y a des coûts initiaux liés aux équipements, ainsi qu’un léger travail pour améliorer votre installation électrique. Mais lorsque vous voyez combien plus de personnes vous pouvez accueillir en dehors de la saison haute, le système se rembourse généralement avant même que la première gelée ne tombe.