सर्दी में पैसे बर्बाद न करें: अपने आउटडोर पैटियो को गर्म रखने का बेहतर तरीका
सर्दियों में आउटडोर में भोजन करने में समस्या यह है कि ज्यादातर हीटर, गर्म हवा को सीधे छत की ओर ही भेजते हैं। जब तक वह गर्म हवा ग्राहकों तक पहुँचती है, तब तक वह ठंडी हो चुकी होती है। इस कारण ग्राहक ठंड से काँपते रहते हैं, और आपकी मेजें खाली ही रह जाती हैं। हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड रेडिएटरों का उपयोग करके ऐसी समस्याओं से बचते हैं। ऐसे रेडिएटर, हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं करते; बल्कि गर्मी को सीधे ग्राहकों एवं उनके फर्नीचर पर ही भेजते हैं। यह तो ठीक वैसा ही है, जैसे कि ठंडे अक्टूबर के दिनों में धूप में खड़े होना… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस होती है, भले ही आसपास की हवा ठंडी ही क्यों न हो। यह क्यों कारगर है? यदि आप किसी पुराने कारखाने या खुले पैटियो में रेस्तराँ चलाते हैं, तो आप जानते ही होंगे कि वहाँ गर्मी जल्दी ही गायब हो जाती है। सामान्य हीटरों से उत्पन्न गर्म हवा, मेजों तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाती है। लेकिन शॉर्टवेव सिस्टम में ऐसी समस्या ही नहीं है… गर्मी प्रकाश की गति से ही आगे बढ़ती है… हवा भी उसे दूर नहीं कर सकती, और ऊँची छतें भी उसे निगल नहीं सकतीं। परिणाम? आप उन दिनों भी अपने आउटडोर स्थानों का उपयोग कर सकते हैं, जब आसपास के सभी रेस्तराँ अपने पैटियो बंद कर चुके होते हैं। ग्राहकों को वहाँ रखने का तरीका यदि आप चाहते हैं कि ग्राहक वहाँ ही रहें, तो उन्हें बैठते ही आरामदायक गर्मी महसूस होनी चाहिए। इसीलिए हम उच्च वॉटेज वाले रेडिएटरों का ही उपयोग करते हैं… हम ऐसा “गर्म क्षेत्र” बनाना चाहते हैं, जिसमें ग्राहकों को तुरंत ही आराम मिल सके। सोचिए… जो ग्राहक तुरंत ही गर्मी महसूस करता है, वह आराम से बैठकर और पेय पी सकता है… जबकि जो ग्राहक ठंड से काँप रहा है, वह तो वहाँ से जाने की ही कोशिश करेगा। ध्यान रखने योग्य बातें इन रेडिएटरों से बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होती है… इसलिए आपको अपने ब्रेकरों की जाँच जरूर करनी चाहिए… और यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आपका पावर ग्रिड इस बोझ को संभाल सके… आपको तो शनिवार की रात में ही ब्रेकर फेल होने की समस्या नहीं चाहिए। “बेकार जगहों” को पैसे में बदलना अंत में, यह तो “बेकार जगहों” को पैसों में बदलने का ही तरीका है… जब आप अपने ग्राहकों को लगातार आरामदायक गर्मी महसूस कराते हैं, तो वास्तव में आपने अपने रेस्तराँ को सर्दियों में भी विस्तारित कर दिया है। बेशक, हार्डवेयर की लागत तो होती ही है… लेकिन जब आप देखेंगे कि ऑफ-सीजन में आप कितने अधिक ग्राहकों को वहाँ बैठा सकते हैं, तो आपको पता चलेगा कि यह सिस्टम पहली ही बर्फबारी से पहले ही अपनी लागत वसूल लेता है।