乾燥用の保温型IRヒーター
オーブンの負荷が高くなり、仕上げの工程で待ち時間が長くなると、最も避けたいのは、商品を適切に温められない状況です。そうなると、商品が均一に乾燥せず、トッピングが濡れたままになってしまいます。忙しいベーカリーやピザ店では、加熱用のIRヒーターを焼成室と出荷エリアの間に設置します。これにより、出来上が...
食品用ディスプレイケース 銀メッキ型赤外線ヒーター
その食品用のディスプレイケースが動作している間は、一秒一秒が重要です。もし加熱力が不足していたり不均一だったりすると、ペストリーが乾燥したり、色合いが薄くなったりしてしまいます。本来魅力的に見えるはずの商品も、適切な温度を保てなくなります。単にワット数を上げるだけでは解決しません。より効率的な加熱...