Berhenti bergaduh dengan bahagian tepi oven anda: Cara yang lebih baik untuk mendapatkan hasil pembakaran yang seragam
Jika anda pernah mengeluarkan loyang berisi roti dari oven konveksi yang besar, dan mendapati bahagian tengahnya sudah masak sepenuhnya, tetapi bahagian tepinya masih belum masak, anda pasti tahu betapa menyakitkannya perasaan itu. Ini merupakan masalah yang biasa berlaku. Kita bergantung pada udara untuk mengalirkan haba, tetapi bahagian sudut oven tidak mendapat haba yang cukup.
Itulah sebabnya lampu inframerah jenis kuarsa berlapis khas ini sangat berguna. Daripada hanya bergantung pada udara panas yang mengalir ke setiap sudut, lampu ini memberikan haba secara langsung ke bahagian-bahagian tersebut.
Mengapa lapisan khas ini penting
Lampu kuarsa biasa hanya mengeluarkan sinar haba yang terfokus pada satu titik sahaja. Dalam oven pembuat roti, ini akan menyebabkan bahagian tertentu menjadi terlalu panas, sementara bahagian lainnya masih belum masak.
Kita menggunakan lapisan khas ini untuk memastikan haba tersebar secara merata. Ia sama seperti mentol lampu yang berlapis khas – haba disebarkan ke seluruh permukaan, bukan hanya pada satu titik. Dengan cara ini, bahagian tepi oven juga akan mendapat haba yang sama seperti bahagian tengahnya. Tidak perlu lagi membuat tekaan.
Cara memasangnya
Yang terbaik ialah lampu ini boleh digunakan sebagai pengganti lampu biasa. Anda tidak perlu membina semula sistem pemanasan anda. Lampu ini menggunakan sinar inframerah gelombang pendek, jadi haba akan sampai ke adunan roti dengan cepat. Anda tidak perlu menunggu udara panas mengalir ke setiap sudut; haba akan sampai ke sana secara langsung.
Namun, ada satu perkara yang perlu diperhatikan: Periksa kabel elektrik anda. Lampu ini memerlukan arus elektrik yang tinggi untuk menghasilkan suhu yang tinggi. Jika kabel atau kontaktor anda tidak mampu menahan arus tersebut, koneksi elektrik anda akan rosak sebelum lampu tersebut rosak. Ini merupakan langkah mudah yang dapat mengelakkan masalah besar di masa depan.
Beberapa tips untuk hasil roti yang sempurna
Ingatlah bahawa haba radiasi bergerak lebih cepat daripada haba konveksi. Apabila anda mula menggunakan lampu ini, mungkin bahagian atas roti akan menjadi coklat terlalu cepat. Jangan panik. Anda mungkin perlu menurunkan masa pembakaran atau menurunkan suhu udara sebentar.
Ia memerlukan sedikit penyesuaian, tetapi setelah itu, setiap roti yang dibakar akan kelihatan sama rata. Itulah tujuannya, bukan?