Mengatasi Masalah Bahagian Yang Tidak Masak Sempurna dalam Oven Rotari Besar
Jika anda pernah menggunakan oven rotari yang besar, pasti anda tahu betapa menyakitkannya apabila roti yang dipanggang mempunyai bahagian tepi yang tidak masak sempurna. Kulit roti menjadi pucat, dan bahagian tepi roti juga tidak masak sepenuhnya. Ini sangat menjengkelkan. Sistem pengudaraan biasa tidak mampu mencapai bahagian tepi tersebut dengan sempurna, dan bergantung sepenuhnya pada udara sahaja hanya akan memberikan hasil yang tidak konsisten.
Kami telah menemukan cara untuk mengatasi masalah ini dengan menambah elemen inframerah berfrekuensi tinggi di sekitar tepi oven tersebut.
Mengapa Inframerah Berkesan
Sistem pengudaraan bergantung pada pergerakan udara, yang memerlukan masa. Namun, inframerah berbeza. Lampu inframerah ini menghasilkan tenaga secara langsung ke permukaan bahan yang dipanggang. Kami menggunakan tiub kuarsa berketumpatan tinggi yang boleh memanaskan bahan dengan cepat. Anda tidak perlu menunggu seluruh udara di dalam oven mencapai suhu yang sesuai sebelum bahagian tepi roti mula berwarna. Panasnya sampai terus ke permukaan roti. Sangat cepat.
Cara Memasangnya
Kami tidak mempersulit proses pemasangan ini. Lampu-lampu ini sebenarnya merupakan pengganti kepada sistem pemanasan biasa. Untuk memastikan semuanya berjalan lancar, kami menggunakan sambungan berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana oven rotari bergerak dengan cepat. Kami ingin memastikan kabel-kabel tetap berada di tempatnya walaupun rak roti berputar.
Kami juga menyesuaikan voltan dan panjang tiub tersebut mengikut konfigurasi oven anda. Setiap rak mempunyai “massa haba” yang berbeza, jadi kami menyesuaikan output agar haba dapat menembusi lapisan luar oven dengan efektif, bukannya hanya memantul kembali.
Beberapa Perkara yang Perlu Diperhatikan
Namun, ini bukanlah penyelesaian yang sempurna. Ada beberapa kelemahan yang perlu diambil kira. Pertama, elemen inframerah ini memerlukan tenaga yang banyak. Jika anda ingin memasangnya pada oven lama, anda perlu memeriksa kabel dan komponen elektriknya terlebih dahulu. Jika sistem elektrik anda tidak mampu menanggung beban tambahan tersebut, elemen inframerah tersebut akan rosak lebih cepat. Adalah lebih baik untuk memeriksanya terlebih dahulu dengan juruteknik elektrik sebelum menghidupkan oven tersebut.
Selain itu, posisi lampu tersebut juga penting. Anda tidak boleh memasangnya secara rawak. Jika lampu terlalu dekat dengan rak roti, kulit roti akan gosong sebelum bahagian dalam roti sempat masak. Kami menggunakan jarak tertentu antara lampu dan rak roti untuk memastikan permukaan roti menjadi renyah, manakala bahagian dalamnya masak sepenuhnya.