Stop met het verliezen van je buitenborden door de kou
Laten we eerlijk zijn: buiten eten loopt meestal vast zodra de winter begint. Je kunt proberen met grote warmteapparaten te werken, maar de wind blaast de warmte al weg voordat deze bij je gasten kan aankomen. Dat is frustrerend. Daarom kiezen we voor infraroodverwarmers die aan het plafond worden gemonteerd. In plaats van de hele buitenruimte op te warmen (wat eigenlijk onmogelijk is), verwarmen deze apparaten de mensen en voorwerpen rechtstreeks. De lucht om hen heen kan nog steeds koud zijn, maar je klanten hebben het gevoel dat ze in een zonnestraal zitten. Waarom dit werkt We gebruiken apparaten met hoge vermogens, omdat open ruimtes als een soort ‘gigantische spons’ fungeren voor warmte. Door ze hoog te monteren, creëer je een warme ‘zone’ recht boven de tafels. Stel je voor: wanneer een gast het koud heeft, kijkt hij naar de uitgang. Maar wanneer hij zich comfortabel voelt, blijft hij zitten. Hij bestelt nog een drankje en kijkt zelfs naar het dessertmenu. Daar zit het geld. Het goed instellen Voordat je gaat boren en draden leggen, moet je eerst je plafond plannen. De ‘warmtekegels’ van de apparaten moeten met elkaar overlappen. Als er gaten zijn, ontstaan er koude plekken. Er is niets ergers dan wanneer een gast klaagt dat zijn linker schouder ijskoud is terwijl zijn rechter schouder warm is. Het goede nieuws is dat deze apparaten meestal perfect passen in standaard industriële montagesystemen, waardoor de installatie relatief eenvoudig is. Wat je in gedachten moet houden Er is één nadeel: deze apparaten verbruiken veel stroom. Je kunt ze niet zomaar in een gewone stopcontact stoppen – anders gaan de circuitbrekers al snel overbelast raken. Je hebt dus een elektrisch paneel nodig dat de hoge belasting kan dragen. Bovendien moet je bedenken dat je de lucht niet opwarmt. Een harde wind kan nog steeds een probleem zijn. Als je terras net een windtunnel is, heb je waarschijnlijk meerdere apparaten nodig om alles op een constante temperatuur te houden. Conclusie Het is belangrijk om in december en januari je tafels bezet te houden. Als je het excuus ‘het is te koud’ wegneemt, kunnen je tafels ook in de koudste winters nog gebruikt worden. Dan hoef je je terras niet meer te zien als een seizoensgebonden probleem, maar kan het juist een bron van inkomsten worden.