110V on Industrial Warm IR Heaters

110V infraroodlamp voor deckoven

Wed, 22 Jul 2026 03:56:07 +0800

Stop met het verbranden van je steaks: een betere manier om dik vlees te bereiden

Is het je ooit overkomen dat je een groot stuk vlees uit de broodrooster haalt en dat het alleen maar zwartgeblakerd is, terwijl het binnenste nog steeds rauw is? Dat is frustrerend. We zijn er allemaal wel eens mee geconfronteerd.

Het probleem is dat standaard convectieverwarming alleen lucht rond het vlees beweegt. De hitte bereikt de buitenkant van het vlees en maakt die gaar, maar heeft moeite om tot het binnenste door te dringen. Daarom begonnen we gebruik te maken van 110V infraroodlampen.

Broodbakken IR element 110V

Mon, 20 Jul 2026 11:04:22 +0800

Stop met het opwarmen van de lucht en begin met het bakken van brood

De meeste convectieovens zijn eigenlijk gewoon enorme warmteopnemers. Ze besteden te veel tijd en energie aan het opwarmen van de lucht, terwijl het brood nog lang geen warmte voelt. Wij doen het anders. Door gebruik te maken van kortegolf-infraroodelementen, richten we de warmte rechtstreeks op de deegmassa.

Het is een grote verandering in de manier waarop dit wordt gedaan. In plaats van te wachten tot de hele oven klaar is met opwarmen, krijg je bijna meteen een reactie.

110V infraroodlamp voor broodoven

Sun, 12 Jul 2026 08:33:12 +0800

Het probleem van de ‘deur die opengaat’ oplossen: houd je broodoven stabiel met 110V-infraroodverlichting

Iedereen die ooit in een professionele bakkerij heeft gewerkt, kent dit probleem. Je opent de deur van de oven, plaatst er nieuwe bakplaten in – en plotseling is al die waardevolle warmte verdwenen.
Deze plotselinge temperatuurdaling is vreselijk voor de korst van het brood. Eén keer komt het brood goed uit de oven, maar de volgende keer is de korst wat bleek. Dat is frustrerend. Om dit effect te voorkomen, gebruiken we 110V-infraroodlampen. Het voordeel hiervan is dat ze het brood zelf verwarmen, en niet alleen de lucht eromheen.