اپنے اوون کے کناروں سے جنگ کرنا بند کریں؛ مسلسل بہتر نتائج حاصل کرنے کا بہتر طریقہ۔
اگر آپ نے کبھی کسی بڑے کنوکشن اوون سے روٹی کی ٹرے نکالی، لیکن پایا کہ درمیانی حصہ تو بہترین حالت میں ہے، لیکن کنارے سفید اور نامکمل حالت میں ہیں، تو آپ کو اس صورتحال کتنی پریشان کن لگتی ہے، اس کا اندازہ ہوگا۔ یہ ایک عام مسئلہ ہے۔ آپ ہوا کے ذریعے حرارت پہنچانے پر انحصار کرتے ہیں، لیکن کونوں تک حرارت نہیں پہنچ پاتی۔
یہی وہ جگہ ہے جہاں “فراسٹڈ کوارٹز انفراریڈ لیمپ” کام آتے ہیں۔ یہ لیمپ، گرم ہوا کے بجائے براہِ راست حرارت فراہم کرتے ہیں۔
“فراسٹڈ” ہونے کی اہمیت
زیادہ تر شفاف کوارٹز لیمپ، ٹارچ کی طرح کام کرتے ہیں؛ یعنی وہ تیز، مرکوز شعاعیں پیدا کرتے ہیں۔ روٹی بنانے والے اوون میں یہ صورتحال بہت خطرناک ہے… کیوں کہ ایک جگہ پر حرارت زیادہ ہو جاتی ہے، جس سے روٹی کی سطح جل جاتی ہے، جبکہ باقی حصہ سفید ہی رہتا ہے۔
ہم فراسٹڈ کوٹنگ استعمال کرکے اس مسئلے کو حل کرتے ہیں… یہ لیمپ حرارت کو وسیع کونوں تک پہنچاتے ہیں، نہ کہ تیز شعاعوں کے ذریعے۔ اس طرح اوون کے کناروں کو بھی وہی حرارت ملتی ہے جو درمیانی حصے کو ملتی ہے… اب مزید قیاس آرائی کی ضرورت نہیں۔
ان لیمپوں کو اپنے اوون میں استعمال کرنے کا طریقہ
بہترین بات یہ ہے کہ یہ لیمپ، پرانے لیمپوں کے متبادل کے طور پر استعمال کیے جاسکتے ہیں… آپ کو اپنے اوون کو دوبارہ تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ لیمپ شارٹ-ویو انفراریڈ تھریٹ استعمال کرتے ہیں، جس کی وجہ سے حرارت فوراً ہی آٹے تک پہنچ جاتی ہے… آپ کو ہوا کے ذریعے حرارت پہنچانے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
لیکن ایک بات خیال میں رکھیں: اپنے وائرنگ کی جانچ ضرور کریں۔
یہ لیمپ بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں… اگر آپ کے کنٹیکٹرز یا تار، اس بجلی کو برداشت نہ کر سکیں، تو لیمپ خراب ہونے سے پہلے ہی آپ کے تار جل جائیں گے… یہ ایک آسان چیک ہے، جس سے بعد میں بہت پریشانی سے بچا جاسکتا ہے۔
بہترین روٹی حاصل کرنے کے لئے کچھ تجاویز
یاد رکھیں کہ ریڈیئٹ انرجی، کنوکشن انرجی سے کہیں زیادہ تیز ہے… جب آپ پہلی بار ان لیمپوں کا استعمال شروع کریں، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ روٹی کی سطح تھوڑی جلدی ہی بھوری ہو جاتی ہے… پریشان نہ ہوں… آپ کو شاید ٹائمر کو کم کرنے یا کمرے کے درجہ حرارت کو کم کرنے کی ضرورت ہوگی۔
تھوڑی سی ترتیبات کے بعد، ہر روٹی بالکل یکساں حالت میں تیار ہوگی… یہی تو مقصد ہے، ٹھیک ہے؟