আপনার পিজ্জা তৈরির প্রক্রিয়ায় “সাধারণ” হিটিং সিস্টেম ব্যবহার করা বন্ধ করুন।
যদি আপনি আরও বেশি পিজ্জা তৈরি করতে চান, তাহলে আপনি নিশ্চয়ই বুঝেছেন যে সাধারণ হিটিং সিস্টেমগুলো খুব সীমিত কাজ করে। অবশ্য, সাধারণ প্রতিস্থাপনী যন্ত্রাংশগুলো ব্যবহার করা যায়; কিন্তু এগুলো পিজ্জা দ্রুত রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপ উৎপন্ন করতে পারে না।
যদি আপনি উৎপাদন গতি বাড়াতে চান, তাহলে আপনাকে সাধারণ যন্ত্রাংশগুলো ব্যবহার করা বন্ধ করে কাস্টম ইনফ্রারেড মডিউল ব্যবহার করতে হবে।
“শুধুমাত্র ভোল্টেজ বাড়ালেই হবে” এই ধারণাটি কেন কাজ করে না?
বেশিরভাগ সাধারণ হিটিং সিস্টেমগুলো সাধারণ কনভেকশন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। এটা খুব ধীর গতিতে কাজ করে। কিন্তু কাস্টম ইনফ্রারেড মডিউলগুলো ভিন্ন—এগুলো শর্ট-ওয়েভ বা মিডিয়াম-ওয়েভ রেডিয়েশন ব্যবহার করে। এর ফলে পিজ্জাটি ওভেনে কম সময় থাকে।
আর অনুগ্রহ করে, সাধারণ বাল্বের ভোল্টেজ বাড়িয়ে বেশি তাপ পাওয়ার চেষ্টা করবেন না। এতে বাল্বটি কয়েক দিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যাবে। আমরা কয়েলের ঘনত্ব ও কোয়ার্টজ টিউবের পুরুত্ব নিয়ন্ত্রণ করে এই সমস্যা সমাধান করি। এর ফলে মডিউলটি বেশি ভার সহ্য করতে পারে।
“প্রতিস্থাপন” ও “সমাধান”-এর মধ্যে পার্থক্য
সাধারণ প্রতিস্থাপনী যন্ত্রাংশগুলো ব্যবহার করা সহজ। কিন্তু এগুলো কোনো সমস্যার সমাধান করে না। কিন্তু কাস্টম মডিউলগুলো ব্যবহার করে আমরা এমিটারের দৈর্ঘ্য ও রিফ্লেক্টরের আকৃতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। এর ফলে তাপটি পিজ্জার উপরিভাগে আরও ভালোভাবে পৌঁছায়। এটা রান্না করার জন্য অনেক ভালো উপায়।
আর, যদি আপনার প্ল্যান্টটি ২৪/৭ চালু থাকে, তাহলে কম্পন একটি বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়। আমরা শক্তিশালী কানেক্টর ব্যবহার করি, যাতে যন্ত্রাংশগুলো নড়ে না যায়। আর কোয়ার্টজ টিউবগুলো মজবুত হওয়ায় সময়ের সাথে সাথে এগুলো বাঁকে না।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়…
বেশি তাপ উৎপন্ন হলে উৎপাদন গতি বাড়ে; কিন্তু এতে ওভেনের ফ্রেমের উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে। যদি আমরা ছোট জায়গায় ৩০০০ ওয়াট তাপ উৎপন্ন করি, তাহলে ওভেনের বাইরের অংশটি খুব গরম হয়ে যাবে। তাই পরিবর্তন করার আগে অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনার ভেন্টিলেশন ও কুলিং ফ্যানগুলো অতিরিক্ত তাপ সহ্য করতে পারবে। আপনি চাইবেন না যে তাপ সেন্সরগুলো কাজ করা বন্ধ করে দেয় এবং পুরো প্ল্যান্টটি বন্ধ হয়ে যায়।