Geld sparen bei Bäckereiöfen – ohne dass die Kruste des Brotes beschädigt wird Wenn man eine Bäckereikette aufbaut, kennt man das Problem: Man...

Umgang mit Temperaturschwankungen mittels schwarzer keramischer Infrarotemitter Falls Sie einen Konvektionsofen in einem Raum betreiben, in dem die...

Hören Sie auf, mit den Rändern des Ofens zu kämpfen – so gelingt das Backen einheitlicher. Wenn Sie schon einmal ein Brot aus einem großen...

Warum wir auf Infrarotheizungen für das Backen umgestiegen sind Die meisten Konvektionsöfen sind langsam. Sie nutzen schwere Heizelemente, die lange...