כאשר תיבת ההצגה של המזון פועלת, כל שנייה חשובה. אם החום אינו מספיק או לא אחיד, המאפים עלולים להתייבש, הצבעים שלהם עלולים להיעלם, ומה שאמור להיות מפתה...

כשיש עומס גדול, הדלפק הקדמי הוא המקום בו נפגשים שני דברים חשובים מאוד – בטיחות המזון והמהירות בה מסופק המזון. לומן שלוקח זמן רב להתחמם יכול לגרום...