Quando il vetrino per la presentazione degli alimenti è in funzione, ogni secondo è importante. Se il riscaldamento non è sufficiente o irregolare, i dolci tendono ad asciugarsi, i colori diventano opachi e ciò che dovrebbe essere un prodotto attraente diventa invece poco appetitoso. Maggiore potenza non è la soluzione: ciò che conta è un riscaldamento più efficiente. Noi utilizziamo un riscaldatore a infrarossi con rivestimento dorato, che fornisce un calore controllato e mirato proprio dove è necessario: direttamente sui prodotti esposti.
Ciò che realmente conta Il rivestimento dorato sul tubo di quarzo riflette le onde infrarosse a lunga lunghezza verso gli alimenti, permettendo così un riscaldamento più efficace, mentre il tubo stesso rimane stabile. Questo significa tempi di riscaldamento più brevi e una temperatura costante su tutta la superficie esposta. L’apparecchio funziona con la tensione elettrica standard, richiede una corrente prevedibile e può essere montato facilmente senza l’uso di complessi sistemi di condutture o circolazione dell’aria calda. In pratica, si ottiene una temperatura uniforme sulla superficie dei prodotti, in modo che ogni croissant, fetta di pizza o verdura arrostita mantenga la giusta temperatura, senza zone particolarmente calde o fredde.
Perché funziona nei vetrini per la presentazione degli alimenti In un vetrino per la presentazione degli alimenti, è necessario un riscaldamento che protegga la struttura e l’aspetto dei prodotti. I raggi infrarossi riscaldano direttamente gli alimenti, senza influenzare l’aria circostante; di conseguenza, l’umidità rimane all’interno del prodotto stesso. Ciò permette una rapida ripresa delle temperature dopo l’apertura della porta del vetrino, mantendo temperature costanti e riducendo il numero di volte necessarie per mantenere i prodotti freschi. In questo modo, si riducono i rifiuti e il lavoro necessario per spostare i prodotti, e il vetrino rimane sempre attraente anche durante i momenti di punta.
Alcuni consigli per l’installazione L’installazione è semplice, ma è importante rispettare le distanze raccomandate tra il riscaldatore e i prodotti/empacchi, in modo che gli articoli delicati non vengano surriscaldati. Il rivestimento dorato resiste bene, ma richiede comunque una pulizia regolare per mantenere la sua capacità riflettente. Assicuratevi che le dimensioni interne del vetrino e la tensione elettrica siano compatibili con l’apparecchio prima di effettuare l’ordine.