注文が殺到すると、ピザや焼き菓子はオーブンから出てきた瞬間に冷えてしまいます。このような状況では、温かくないピザが提供されてしまい、無駄な労力やコストが発生します。そこで、私たちは、食品を乾燥させることなく適切な温度に保つためのIRエミッターを開発しました。これにより、最初の注文から最後の注文まで...

忙しいキッチンでは、デッキオーブンの時計が常に足を引っ張る。フル加熱までに20分必要で、最初のピザはムラができる。その間、サービスが滞り、生地を温度調節に無駄にする。そこで、待ち時間を生産的な焼成に変えるため、蓄熱型石英管を開発した。 内部で実際に重要なポイント この管は短波赤外線を使用し、ピザが...