Mendapatkan Kerak Roti yang Sempurna
Jika anda pernah menghadapi kesukaran untuk mendapatkan kerak roti yang berwarna coklat keemasan tanpa memanaskan seluruh ketuhar secara berlebihan, anda pasti tahu betapa menyebalkannya situasi tersebut. Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah halogen.
Daripada menunggu udara di dalam ketuhar menjadi panas—yang memerlukan masa yang lama—lampu ini mengeluarkan sinaran gelombang pendek terus ke arah adunan roti. Proses ini sangat cepat. Dalam beberapa saat sahaja, kerak roti sudah boleh siap diproses.
Rahsianya terletak pada kawalan yang tepat.
Anda tidak boleh sekadar menyambungkan lampu ini dan berharap hasil yang baik. Untuk memastikan lampu ini berfungsi dengan baik bersama pengawal PLC atau PID, anda perlu memastikan kuasa dan voltan lampu sesuai dengan kemampuan sistem bekalan kuasa. Kami biasanya menggunakan pengawal kuasa jenis SCR untuk mengawal voltan. Mengapa? Kerana ia dapat mencegah lampu daripada rosak akibat beroperasi secara berterusan. Jika anda menggunakan lampu berkuasa tinggi dengan pengawal yang murah, lampu tersebut akan berkelip-kelip. Dan kelipan ini akan menyebabkan permukaan roti tidak rata. Tiada siapa yang ingin hal ini berlaku.
Mengenai komponen lampu
Lampu ini dibina dengan menggunakan sarung kuarsa dan diisi dengan gas halogen. Gas ini akan menolak filamen tungsten kembali ke tengah, sehingga lampu dapat bertahan lebih lama. Kami juga boleh membuat lampu dengan panjang dan sambungan yang sesuai. Walaupun ini kelihatan seperti perkara kecil, tetapi ia sangat penting. Jika lampu tidak dipasang dengan betul, haba akan tertumpu di tempat yang salah, dan ini akan menyebabkan pembaziran wang.
Masalah yang mungkin berlaku
Lampu ini menghasilkan haba yang sangat tinggi. Kecepatan ini bagus, tetapi ia bermakna kedudukan sensor perlu tepat. Jika sensor terlalu jauh dari roti, proses kawalan akan terganggu. Apabila sensor menyedari bahawa suhu sudah cukup tinggi, roti sudah pun terbakar. Ia merupakan keseimbangan yang rumit antara jarak lampu dari roti dan cara anda menetapkan parameter PID.
Tips terakhir: Berikan lampu ini litar khusus. Lampu berkuasa tinggi memerlukan arus yang banyak. Jika ada penurunan voltan dalam sistem kabel, beberapa bahagian roti akan berwarna coklat sempurna, sementara bahagian lain akan kekal pucat. Pastikan bekalan kuasa stabil, agar roti dapat diproses dengan baik.