Когда спрос растет, пицца и выпечка остывают сразу же после того, как выходят из духовки. Это приводит к тому, что куски пиццы становятся теплыми, а также к трате лишних усилий на обработку продукта. Мы разработали специальные излучатели инфракрасного света, которые помогают сохранять температуру продукта без его высыхания. Таким образом, качество продукта остается стабильным от первого до последнего заказа.
Что важно знать Это кварцевый элемент с короткими волнами, предназначенный для быстрой реакции и точного контроля температуры. Он направляет фокусированное инфракрасное излучение прямо на поверхность продукта, сохраняя структуру корки, при этом поддерживая внутреннюю температуру в безопасных значениях.
Обычные устройства работают под напряжением 240 В, потребляют 1,5–2,0 кВт энергии и достигают нужной температуры менее чем за 10 секунд. Это позволяет быстро корректировать параметры работы устройства в процессе обслуживания клиентов. Корпус устройства компактный, его можно расместить в стандартных отверстиях на столешнице. Быстрая замена устройства осуществляется с помощью механизма быстрой соединяемости.
Почему это эффективно В загруженной пиццерии или пекарне тепло быстро уходит из продукта. Установка излучателя над подносом с пиццей позволяет сохранять теплоту сыра и других ингредиентов, а также сохранять хрусткость корки. Это избавляет от проблем, связанных с использованием скороварок для хранения продукта.
Это также сокращает время ожидания заказов, поскольку продукт не нуждается в дополнительном нагревании. Кроме того, снижается количество отходов, поскольку продукт может оставаться пригодным для продажи дольше. Потребление энергии также остается разумным, поскольку устройство нагревает только поверхность продукта, а не整个 помещение.
Что нужно учитывать Излучатели инфракрасного света работают лучше всего при прямом видимом контакте с продуктом. Накладные контейнеры могут мешать эффективности излучения. Необходимо соблюдать рекомендуемое расстояние от горючих поверхностей. Также важно поддерживать чистоту устройства, чтобы кварцевая трубка оставалась эффективной.
Для стабильной и предсказуемой работы необходимо использовать излучатель вместе с термостатом или контроллером на столешнице, чтобы избежать перегрева продукта. Если у вашей духовки или устройства для обработки продукта есть особые требования к монтажу, необходимо заранее измерить размеры отверстий и проверить совместимость напряжения перед покупкой.