解决多层烤箱中“上层过热、下层过冷”的问题
你有没有试过使用多层烤箱，结果上层食物被烤焦了，而下层食物却还是冰冷的？这真是令人沮丧。你花了这么多时间准备食物，结果烤箱却按照自己的方式来分配热量。
我们找到了解决办法。与其依赖缓慢的对流加热方式，或者那些效率低下的传统加热元件，我们改用了能快速加热的卤素红外灯。
最棒的是，这样的设计可以让每个搁架都成为一个独立的加热区域。
它的工作原理
大多数加热器都是先加热空气，这个过程很慢且效率低下。而卤素灯则不同，它利用短波红外辐射直接将能量传递到食物或材料上。我们使用的则是包裹在石英中的钨丝，这样就能在几秒内达到目标温度。
速度非常快。只有这样，才能在有限的时间里控制好温度。这样一来，温度就能保持稳定，不会过高或过低。
安装方法
我们的设计很简单。这些灯通常使用R7型接口，因此可以轻松地替换掉原来的加热元件。需要注意的是：功率的选择取决于灯光与待加热物体的距离。功率越大，产生的热量就越多，但必须确保电路能够承受这样的负荷。我们选择石英玻璃，因为它的抗裂性很好，即使在频繁开关的情况下也不会破裂。
缺点（因为没有什么是完美的）
短波红外灯的强度很高。如果把灯光放得太近，或者不使用PID控制器就将功率调到最大，那么食物的外部就会先被烤焦，而内部则还没有被充分加热。为了避免这种情况，需要在食物所在的位置安装一个精确的温度传感器。这样，系统就可以实时了解情况。
不过，一旦设置好了，就不需要那些庞大且嘈杂的风扇了。只需为每一层设置独立的继电器和传感器，这样就能让各个搁架按照预期工作了。