دیگر اجازه ندهید که هر بار که دما پایین میآید، پولتان هدر برود!
باید صادق باشیم: به محض اینکه هوا سرد شود، فضای بیرونی رستورانتان بیکار میشود. این واقعاً هدر دادن فضای مفید است.
ما متوجه شدهایم که استفاده از گرمکنهای مادون قرمز با توان ۱۵۰۰ وات، بهترین راه برای حل این مشکل است. نکته مهم این است که این گرمکنها سعی نمیکنند هوا را گرم کنند؛ بلکه بدن افراد را گرم میکنند.
نحوه کارکرد آنها
گرمکنهای معمولی سعی میکنند کل فضا را گرم کنند؛ اما اگر باد وجود داشته باشد، این گرما از بین میرود. این روش بیفایده است.
اما این گرمکنهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها گرما را در خط مستقیم ارسال میکنند و مستقیماً به پوست و لباس مهمانان برخورد میکند. احساس میشود که در یک روز آفتابی ایستادهاید. با توان ۱۵۰۰ وات، یک دستگاه کافی است تا یک میز چهار نفره را گرم نگه دارد. ما این دستگاهها را روی سقف قرار میدهیم تا گرما بتواند بهتر پخش شود و کف رستوران نیز پاک بماند.
نکات مهم مربوط به سیستم برق
قبل از اینکه شروع به سوراخ کردن سقف کنید، حتماً برق مورد نیاز را بررسی کنید. توان ۱۵۰۰ وات برای هر دستگاه، در صورت گرم کردن کل فضای رستوران، میتواند مشکلاتی ایجاد کند.
شما واقعاً نمیخواهید که در وسط شب جمعه، سیستم برق رستورانتان از کار بیفتد. پیشنهاد میکنم از מעגלهای برقی جداگانه استفاده کنید. از آنجایی که این دستگاهها روی سقف قرار دارند، میتوانید جهت گرما را دقیقاً تنظیم کنید.
چرا این موضوع بر درآمد رستورانتان تأثیر میگذارد
هیچ کس نمیخواهد به خاطر سرما، غذایش را سریع تمام کند. وقتی افراد گرم باشند، مدت زمان بیشتری در رستوران میمانند. آنها حتی ممکن است بخواهند نوشیدنی دیگری بخورند یا منوی دسر را بررسی کنند. علاوه بر این، میتوانید صندلیهای بیرونی رستورانتان را در طول فصول نامناسب پر نگه دارید، بدون اینکه نیاز به ساخت بخشهای جدیدی داشته باشید.
نکته مهمی که باید در نظر بگیرید
نکته مهم این است که گرمای این دستگاهها در یک جهت است؛ اگر مشتری چند متر به سمت چپ برود، دوباره احساس سرما خواهد کرد.
نمیتوانید فقط یک دستگاه را در وسط سقف قرار دهید و فکر کنید که کار تمام شده است. باید «مناطق گرم» را در نظر بگیرید. راز موفقیت این است که پرتوهای گرما را کمی با هم تداخل دهید؛ در این صورت، هیچ نقطه سردی وجود نخواهد داشت و مهمانان شما در هر جایی که باشند، راحت خواهند بود.