وقتی که تقاضا زیاد میشود، پیتزا و محصولات پخته شده بلافاصله پس از خروج از فر سرد میشوند. این مشکل باعث میشود تکههای غذا نیمهگرم باقی بمانند؛ همچنین باعث هدر رفتن زمان و نیروی کار نیز میشود. ما دستگاه ارسال امواج مادون قرمز را طوری طراحی کردهایم که غذا را در دمای مناسب نگه دارد، بدون اینکه خشک شود؛ بنابراین کیفیت غذا از اولین سفارش تا آخرین سفارش یکنواخت باقی میماند.
چه چیزهایی مهم هستند؟ این دستگاه از عناصر کوارتز کوتاهامواج استفاده میکند؛ این عناصر برای پاسخگویی سریع و کنترل دقیق طراحی شدهاند. این دستگاه حرارت متمرکزی را مستقیماً روی سطح غذا اعمال میکند؛ در نتیجه ساختار پوسته غذا حفظ میشود و دمای درون غذا نیز در محدوده مناسب باقی میماند.
دستگاههای معمولی با ولتاژ ۲۴۰ ولت کار میکنند؛ مصرف انرژی آنها بین ۱.۵ تا ۲.۰ کیلووات است؛ در نتیجه میتوانید در عرض کمتر از ۱۰ ثانیه دمای غذا را تنظیم کنید. بدنه این دستگاه کوچک است و میتوان آن را در فضاهای استاندارد قرار داد؛ همچنین اتصال سریع این دستگاه نیز به راحتی امکانپذیر است.
چرا این دستگاه مؤثر است؟ در رستورانها یا فروشگاههای پیتزافروشی، جایی که غذا قرار دارد، سریعتر از همه گرمای خود را از دست میدهد. با قرار دادن این دستگاه بالای سینیهای غذا، پنیر نرم نمیماند، سسها گرم باقی میمانند و پوسته غذا نیز ترد میماند؛ در نتیجه غذا خیس نمیشود. همچنین، زمان لازم برای گرم کردن مجدد غذا کاهش مییابد؛ همچنین میزان هدررفت محصول نیز کاهش مییابد. مصرف انرژی نیز منطقی است، زیرا این دستگاه فقط سطح غذا را گرم میکند، نه کل اتاق.
چه چیزهایی باید در نظر گرفت؟ دستگاههای امواج مادون قرمز در صورتی بهتر کار میکنند که خط دید مستقیمی وجود داشته باشد. سینیهای روی هم یا ظروف عمیق میتوانند سایه ایجاد کرده و کارایی دستگاه را کاهش دهند. فاصله لازم از سطوح قابل اشتعال نیز مهم است؛ همچنین باید دستگاه را تمیز نگه داشت تا لوله کوارتز کارایی خود را حفظ کند. برای خدمات یکنواخت، این دستگاه را با ترموستات یا کنترلر روی پیشخوان استفاده کنید؛ تا از گرم شدن بیش از حد غذا جلوگیری شود. اگر فر یا دستگاه شما محدودیتهای خاصی در نصب دارد، قبل از سفارش، فاصله لازم و سازگاری ولتاژ را بررسی کنید.