Mengapa kita menggunakan lampu inframerah 800W untuk mengatasi masalah “kelewatan” dalam ketuhar berputar
Jika anda pernah menggunakan ketuhar konvensional biasa, anda pasti tahu bagaimana rasanya. Anda perlu menunggu sehingga udara di dalam ketuhar menjadi panas. Ia merupakan proses yang memakan masa.
Kami memutuskan untuk mengelakkan proses menunggu tersebut. Daripada bergantung pada udara panas, kami menggunakan lampu inframerah berkuasa 800W. Bayangkanlah ia seperti matahari. Anda tidak perlu menunggu udara di sekeliling menjadi panas sebelum merasai kehangatan pada kulit anda; sinaran haba akan sampai terus ke permukaan kulit anda. Itulah yang berlaku di sini. Tenaga haba akan sampai terus ke permukaan bahan yang diproses. Itulah sebabnya suhu boleh meningkat dari 0 hingga 300°C dalam beberapa saat sahaja.
Kehebatan “serangan haba” ini
Dalam ketuhar berputar, bahan yang diproses sentiasa bergerak. Anda tidak mempunyai masa untuk memanaskan seluruh ruang ketuhar agar bahan tersebut dapat dimasak dengan sempurna. Dengan lampu 800W ini, anda akan mendapat kesan pemanasan yang cepat. Tiada lagi masa yang terbuang. Selain itu, kerana lampu ini disambungkan terus ke sistem kawalan, haba akan dihasilkan dengan segera setiap kali tetapan PID diubah. Sangat efisien.
Apa yang ada di sebaliknya?
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk mentol lampu ini. Mengapa? Kerana proses pemanasan dan penyejukan yang cepat sering menyebabkan kaca pecah. Kuarsa mampu bertahan daripada tekanan haba tanpa pecah. Di dalamnya terdapat filamen tungsten yang digunakan untuk menghasilkan sinaran gelombang pendek. Inilah rahsianya—sinaran ini dapat menembusi permukaan makanan atau lapisan pelindungnya, bukannya hanya berada di permukaannya sahaja.
Dan kerana kita semua pernah menghadapi masalah penyelenggaraan, kami menjadikan casing dan penyambung lampu ini mudah diganti. Jika lampu rosak, anda hanya perlu menggantikannya sahaja. Tidak perlu membongkar keseluruhan sistem pemanasan dan membuang masa.
Peringatan penting
Semua kekuatan ini mempunyai risikonya sendiri. Kerana haba yang dihasilkan sangat kuat, mudah untuk terlalu memanaskan bahan tersebut. Jika kelajuan penghantaran bahan terlalu perlahan, permukaan bahan akan terbakar. Akibatnya, permukaan bahan akan hangus, sementara bahagian dalamnya masih sejuk. Anda perlu berhati-hati dengan tetapan masa penggunaan lampu ini. Pastikan kelajuan putaran tetap stabil, agar tidak timbul titik-titik panas. Ia merupakan alat yang sangat berkuasa, tetapi anda perlu mengawalnya dengan baik.