Giải quyết vấn đề “phần trên nóng, phần dưới lạnh” trong lò nướng nhiều tầng
Bạn đã bao giờ sử dụng lò nướng nhiều tầng nhưng lại gặp tình trạng phần trên của thức ăn bị cháy còn phần dưới thì vẫn lạnh chưa? Thật khó chịu. Bạn dành rất nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn, nhưng cuối cùng lại phải chấp nhận việc lò nướng tự quyết định nơi mà nhiệt độ nên được lan tỏa.
Chúng tôi đã tìm ra cách để khắc phục vấn đề này. Thay vì sử dụng các bộ phận làm nóng thông thường, chúng tôi sử dụng các bóng đèn halogen có khả năng làm nóng nhanh.
Điều tuyệt vời nhất là mỗi tầng trong lò đều trở thành một khu vực làm nóng riêng biệt.
Cách hoạt động của nó
Hầu hết các bộ phận làm nóng thường cố gắng làm ấm không khí trước, điều này mất rất nhiều thời gian và hiệu quả không cao. Ngược lại, bóng đèn halogen sử dụng bức xạ hồng ngoại tia ngắn để truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn hoặc vật liệu cần được làm nóng.
Chúng tôi sử dụng dây tóc wolfram được bọc trong thủy tinh thạch anh. Nhờ vậy, nhiệt độ có thể đạt được ngay trong vài giây. Đó là cách duy nhất để kiểm soát nhiệt độ một cách hiệu quả, đặc biệt khi bạn làm việc trong thời gian ngắn. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách nhanh chóng, từ đó kiểm soát mọi thứ một cách dễ dàng.
Cách lắp đặt
Chúng tôi giữ cho thiết kế của lò nướng đơn giản. Các bóng đèn này thường sử dụng đầu nối loại R7 hoặc tương tự, vì vậy chúng có thể được lắp vào chỗ cũ của các bóng đèn thông thường.
Một vài điều cần lưu ý:
Chúng tôi chọn công suất của bóng đèn dựa trên khoảng cách từ bóng đèn đến vật liệu cần được làm nóng. Công suất càng cao thì nhiệt độ càng cao, nhưng bạn cần đảm bảo rằng hệ thống dây điện có thể chịu đựng được tải trọng đó. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh vì nó không bị nứt khi nhiệt độ thay đổi nhanh.
Những hạn chế (vì không có gì hoàn hảo cả)
Vấn đề là bức xạ hồng ngoại tia ngắn có cường độ rất cao. Nếu bạn đặt bóng đèn quá gần vật liệu cần được làm nóng hoặc bật bóng đèn ở mức tối đa mà không có bộ điều khiển PID, thì phần bên ngoài của vật liệu sẽ bị cháy trước khi phần bên trong được làm nóng. Để tránh điều này, bạn cần sử dụng điện cực nhiệt độ được calibrate chính xác, để hệ thống có thể theo dõi nhiệt độ thực tế.
Nhưng một khi bạn đã điều chỉnh được mọi thứ một cách chính xác, bạn có thể loại bỏ những chiếc quạt lớn và ồn ào đó. Chỉ cần kết nối từng tầng với bộ điều khiển và cảm biến riêng biệt, bạn sẽ có một lò nướng hoạt động một cách hiệu quả như mong muốn.