Správné vaření tlustých kusů masa v peci na pizzu Pokud jste se někdy pokusili uvařit tlustý kus masa v peci na pizzu vyrobené z nerezové oceli,...

Ušetřete peníze na pekařských troubách, aniž byste poškodili chleba Pokud rozšiřujete síť pekáren, znáte ten problém. Potřebujete více troub, ale...

Řešení těch otravných „chladných míst“ v velkých rotujících troubách Pokud jste někdy pracovali s velkou rotující troubou, víte, jaké to je. Vyndáte...

Správné nastavení teploty pomocí infračervených lamp z uhlíkových vláken Pokud jste se někdy potýkali s obtížným pečením, víte, že prosté zvýšení...

Jak se vypořádat s výkyvy teploty pomocí černých keramických infračervených emitorů Pokud používáte konvekční troubu na místě, kde se teplota v...

Přestaňte bojovat s okraji trouby: lepší způsob, jak dosáhnout rovnoměrného pečení Pokud jste někdy vyndali plech s chlebem z velké konvekční trouby...

Přestaňte spalovat své steaky: Lepší způsob zpracování tlustých kusů masa Už jste někdy vyndali tlustý kus masa z trouby a zjistili, že má spálenou,...

Proč jsme přešli na infračervené ohřívače pro pečení Většina konvekčních troub je pomalá. Používají těžké ohřívací prvky, které trvá dlouho, než...

Proč používáme 800W infračervené lampy k nápravě „zpoždění“ v rotujících troubách Pokud jste někdy použili běžnou konvekční troubu, znáte ten proces...

Jak dosáhnout dokonalé zlatavé kůrky (bez hádání) Už vás někdy napadlo, proč některé chleby mají tak krásnou, hluboce zlatavou kůrku, zatímco jiné...

Přestaňte se spokojovat s „standardní“ teplotou v vaší pizzy výrobě Pokud se snažíte produkovat více pizz za stejný čas, pravděpodobně jste zjistili,...

Proč vaše chleby pořád nevyjdou (a jak to mohou vyřešit keramické topné prvky) Už jste někdy vytáhli bochník z troubы a zjistili, že spodní část je...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky na chlebu Pokud jste se někdy potýkali s tím, jak dosáhnout dokonalé, zlatavě hnědé kůrky na chlebu, aniž byste přehřáli...

Správné nastavení teploty v rotujících troubách Nikomu se nelíbí, když polovina pečiv je dokonale zlatavá, zatímco druhá polovina je spálená. Je to...

Odstranění problému s náhlým poklesem teploty: Udržení konstantní teploty v troubách na pečení chleba pomocí infračervených lamp na 110 V Každý, kdo...

Jak dosáhnout skutečně „křupavého povrchu a měkkého vnitřku“ v rotující troubě Přemýšleli jste někdy, proč nějaké jídlo má dokonalou, zlatohnědou...

Hromadný prodej infračervených lamp určených k použití v pecích na výrobu PET trubiček V pecích na výrobu PET trubiček panují velmi náročné podmínky....

Když přijde nápor objednávek, právě schopnost udržovat stabilní teplotu rozhoduje o tom, zda služba bude fungovat správně, nebo se zhroutí. Pokud váš...

Když se pečící komora vašeho těžkého chleba začíná táhnout, celá linka zpomaluje s ní. Pomalé zahřívání, nerovnoměrné kůrky a skvrnité karamelizace...

Když trouba nedokáže udržet stabilní teplotu, trpí tím vaše pizzy a chleby. Objeví se horké body, které spálí okraje, zatímco střed zůstává...