توقفوا عن تسخين الهواء، وابدأوا في خبز الخبز مباشرةً.
معظم أفران التسخين بالتدفق الحراري هي في الحقيقة مجرد أجهزة لتخزين الحرارة. فهي تستهلك الكثير من الوقت والطاقة لتسخين الهواء، بينما لا يشعر الخبز بالحرارة إلا بعد فترة طويلة. نحن نستخدم طريقة مختلفة؛ حيث نستخدم عناصر بالأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة، مما يسمح بتوجيه الحرارة مباشرة إلى العجين.
إنه تغيير كبير في طريقة العمل؛ فبدلاً من الانتظار لفترة طويلة، يتم الحصول على نتائج فورية تقريبًا.
الجانب التقني
لقد اخترنا استخدام جهد 110 فولت لهذه الأجهزة لسبب معين؛ فهذا يعني أنه يمكن توصيلها مباشرة بمقبس كهربائي قياسي في أمريكا الشمالية، دون الحاجة إلى استخدام محولات أو أسلاك خاصة.
الشيء المثير للاهتمام هو أن الأشعة تحت الحمراء تسير في خط مستقيم، وبالتالي فإن الماء والدهون الموجودة في العجين تمتص الحرارة على الفور. لا داعي لإضاعة الوقت في انتظار تسخين الفرن بالكامل؛ فوقت التسخين يقل من دقائق إلى ثوانٍ فقط. إنه سريع للغاية.
مكونات الجهاز
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء في صنع هذه العناصر. لماذا؟ لأنه يمكنه تحمل تغيرات درجات الحرارة السريعة دون أن يتشقق.
الفيلامنت الداخلي مصمم لتوليد طاقة عالية، لكن نظرًا لأن الحرارة تنتشر عبر الأشعة، فلا حاجة لإبقاء الجهاز “مشغلاً” طوال الوقت للحفاظ على دفئ السطح. يكفي تشغيل الجهاز ليبدأ في تسخين الخبز فورًا.
بعض النقاط التي يجب مراعاتها
يمكن استبدال هذه العناصر بسهولة إذا كنت تريد استبدال الأسلاك القديمة. بمجرد توصيلها، سيقل وقت الخبز.
لكن هناك تحذير مهم: هذه الأجهزة قوية جدًا؛ إذا كانت العناصر قريبة جدًا من الخبز، فقد يحترق السطح قبل أن ينضج الخبز من الداخل. يجب التأكد من أن هناك فجوة كافية بين العناصر والخبز.
كما يجب التأكد من أن الجهاز يحتوي على تهوية كافية، حتى لا يتم تسخين اللوحة الإلكترونية أثناء خبز الخبز.
النتيجة النهائية؟ لن تحتاج إلى تسخين الغرفة بأكملها، بل يمكنك التركيز فقط على خبز الخبز.