بیکری کے اوونوں پر خرچ ہونے والے پیسوں کو بچانا، بغیر روٹی کے معیار کو نقصان پہنچائے۔
اگر آپ کسی بیکری چین کو چلاتے ہیں، تو آپ کو اس مشکل کا سامنا ہے۔ آپ کو زیادہ اوونوں کی ضرورت ہے، لیکن ان کی قیمتیں بہت زیادہ ہیں۔ عموماً، آپ کو اعلیٰ کارکردگی والے اوونوں اور مناسب بجٹ کے درمیان فیصلہ کرنا پڑتا ہے۔
لیکن یہاں ایک چھوٹا سا راز ہے: حرارت پیدا کرنے والے عناصر کی مدد سے آپ بہت پیسے بچا سکتے ہیں، بغیر روٹی کے معیار کو نقصان پہنچائے۔
تیز رفتاری سے روٹی کو بھورا کرنے کا طریقہ
زیادہ تر کنوریکشن اوون، صرف گرم ہوا ہی فراہم کرتے ہیں۔ یہ طریقہ کارگر ہے، لیکن سست ہے۔ ہم شارٹ ویو انفراریڈ لیمپوں کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ کھانے کو براہِ راست حرارت مل سکے۔
اسے سورج کی روشنی سے تشبیہ دی جا سکتی ہے؛ سورج کی روشنی فوراً ہی سطح پر پہنچ جاتی ہے۔ جب آپ ان لیمپوں کو ہوا کے بہاؤ کے ساتھ استعمال کرتے ہیں، تو روٹی کی سطح تیزی سے بھوری ہو جاتی ہے۔ اگر آپ واٹیج اور وولٹیج کو صحیح طریقے سے استعمال کریں، تو آپ کو بہت مہنگے اوون خریدنے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔ یہ ایک بہترین طریقہ ہے۔
بیکری کے ماحول کے لئے مناسب
بیکریوں کا ماحول بہت خراب ہوتا ہے؛ وہاں نمی، چکنائی ہوتی ہے، اور چیزیں ٹکراتی رہتی ہیں۔ اسی لئے ہم اپنے لیمپوں کے لئے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ لیمپ اچانک درجہ حرارت میں تبدیلی کو برداشت کر سکتے ہیں، یعنی وہ ٹوٹتے نہیں ہیں۔
اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ لیمپ بآسانی تبدیل کئے جا سکتے ہیں۔ آپ کو اوون بنانے والی کمپنیوں کے مہنگے لیمپوں کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ ایسے لیمپ استعمال کر سکتے ہیں جو اسی سائز کے ہوں، اور اس طرح آپ کے اخراجات کم ہو جائیں گے۔
اپنے آلات کا صحیح استعمال کریں
اب، انٹرنیٹ پر ملنے والے سب سے سستے لیمپوں کو خریدنے کی کوشش نہ کریں۔ یہ ایک دھوکہ ہے۔
سستے لیمپ عموماً جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں، اگر ان پر زیادہ بوجھ ڈالا جائے۔ حقیقی حل یہ ہے کہ لیمپ کی واٹیج کو اوون کی سیٹنگوں کے ساتھ متوازن کیا جائے۔
ان لیمپوں کو تقریباً 90% کی صلاحیت پر چلائیں۔ یہ عجیب لگتا ہے، لیکن اس طرح لیمپ زیادہ عرصے تک کام کرتے ہیں۔ آپ کو خراب ہونے والے لیمپوں کو تبدیل کرنے میں کم وقت صرف کرنا پڑے گا، اور آپ زیادہ وقت بیکنگ میں صرف کر سکیں گے۔
یہ ایک آسان طریقہ ہے، جس سے آپ مختلف دکانوں میں بھی معیاری مصنوعات تیار کر سکتے ہیں، بغیر زیادہ پیسے خرچ کیے۔