Arrêtez de perdre de l’argent chaque fois que la température baisse.
Soignons être honnêtes : dès que le temps se rafraîchit, votre terrasse devient un endroit désert. C’est un gaspillage d’espace qui pourrait être utilisé à meilleur escient.
Nous avons découvert que des radiateurs infrarouges montés au plafond, avec une puissance de 1500 watts, sont la meilleure solution pour résoudre ce problème. Leur avantage est qu’ils ne chauffent pas l’air, mais plutôt les personnes qui s’y trouvent.
Comment ça marche en réalité ?
Les radiateurs classiques tentent de chauffer toute la zone, mais si il y a un courant d’air, cette chaleur est emportée par le vent. C’est donc une lutte vaine.
Ces radiateurs infrarouges, eux, délivrent la chaleur en ligne droite, atteignant directement la peau et les vêtements des personnes présentes. On a l’impression de se trouver sous le soleil par temps ensoleillé. Avec 1500 watts, un seul appareil suffit généralement pour maintenir au chaud une table pour quatre personnes. Nous les installons au plafond afin que la chaleur puisse se répandre plus facilement, tout en évitant de remplir le sol d’équipements encombrants.
Quelques conseils concernant l’électricité
Avant de commencer à percer des trous, vérifiez votre alimentation électrique. 1500 watts par appareil, c’est beaucoup, surtout si vous devez chauffer tout un pavillon. Vous ne voulez certainement pas que vos disjoncteurs sautent au milieu d’une soirée animée. Je conseille d’utiliser des circuits électriques dédiés. Comme ces radiateurs sont montés en hauteur, vous pouvez diriger la chaleur exactement là où elle est nécessaire.
Pourquoi c’est important pour vos bénéfices
Personne ne veut manger rapidement parce que ses orteils sont gelés. Lorsque les gens sont au chaud, ils restent plus longtemps. Ils commandent une autre tournée de boissons, et envisagent même de goûter au dessert. De plus, vous pouvez garder vos places extérieures occupées pendant ces périodes où le nombre de clients diminue, au lieu de devoir fermer la moitié de votre restaurant. En somme, c’est comme ajouter des tables sans avoir à construire de nouvelles installations.
Une chose à garder à l’esprit
Le problème, c’est que la chaleur rayonnante est directionnelle. Si un client s’éloigne de quelques mètres, il ressentirá à nouveau le froid. Vous ne pouvez pas simplement installer un radiateur au milieu du plafond et considérer que c’est suffisant. Il faut planifier soigneusement les zones de chaleur. Le secret est de superposer légèrement les faisceaux de chaleur. Ainsi, il n’y aura plus de zones froides, et vos clients resteront au chaud, quel que soit l’endroit où ils se trouvent.