ピザオーブンで厚切りの肉を正しく調理する方法 ステンレス製のピザオーブンを使って厚切りの肉を調理しようとしたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。外側は焼けてしまう一方で、中はまだ生のままです。単に温度を上げるだけでは不十分です。肉の内部まで熱を伝える何かが必要です。 そこで役立つのがハ...

オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 オーブンの温度が上がるのに時間がかかりすぎて、生産ラインが停滞してしまうのは最もイライラすることです。そうなると、製品が適切に加熱されないだけでなく、全体の作業スピードも遅れてしまいます。 そんな時に役立つのが短波ハロゲン電球です。これは、加熱機能を「タ...

パンの表面を完璧な黄金色にするためのコツ もし、オーブン全体を過度に加熱させることなく、パンの表面を完璧な黄金色にするのに苦労したことがあるなら、その苛立ちをよく理解できるでしょう。だからこそ、私たちはハロゲン赤外線ランプを使用しているのです。 オーブン内の空気が温まるのを待つ必要はありません。こ...

サービスがピークに達すると、ウォーミングステーションは絶対に故障してはいけません。性能の低い電球では、食品が危険な温度帯に置かれてしまったり、ソースが乾燥したりします。また、スタッフは客が待っている間も、鍋を扱うことに追われます。私たちは、この金メッキ処理されたハロゲン電球を開発しました。これによ...