공기를 가열하는 것을 그만두고, 바로 빵을 굽기 시작합시다.
대부분의 대류식 오븐들은 사실 거대한 열 흡수체에 불과합니다. 빵이 따뜻해지기 전까지 엄청난 시간과 에너지가 낭비됩니다. 우리는 다른 방식을 사용합니다. 단파 적외선을 이용하여 열을 직접 반죽에 전달하는 것입니다.
이것은 작동 방식의 완전한 변화입니다. 천천히 온도가 올라가기를 기다리는 대신, 거의 즉각적인 반응을 얻을 수 있습니다.
기술적인 측면
우리는 이 장치들을 110V로 설계했습니다. 그래서 변압기나 복잡한 배선 없이도 일반적인 북미식 콘센트에 바로 연결할 수 있습니다.
적외선은 직선으로 전달되므로, 반죽 속의 물과 지방들이 즉시 열을 흡수합니다. 오븐 전체가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 예열 시간도 몇 분에서 몇 초로 줄어듭니다. 정말 빠릅니다.
재료에 대하여
우리는 고품질의 석영 유리를 사용합니다. 왜냐하면 급격한 온도 변화에도 깨지지 않기 때문입니다.
내부의 필라멘트는 고출력을 견딜 수 있도록 설계되었지만, 열이 전파 형태로 전달되기 때문에 표면을 따뜻하게 유지하기 위해 계속 켜져 있을 필요는 없습니다. 스위치를 켜면 즉시 열이 빵에 전달됩니다.
주의해야 할 점들
오래된 저효율 저항권을 교체할 때는 이 장치를 쉽게 설치할 수 있습니다. 배선만 연결하면 되며, 굽는 시간도 줄어듭니다.
하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 이 장치는 매우 강력한 열을 발생시킵니다. 만약 장치가 빵에 너무 가까이 있으면, 안쪽이 익기도 전에 겉면이 타버릴 수 있습니다. 따라서 장치와 빵 사이에 충분한 거리가 있는지 반드시 확인해야 합니다.
또한, 하루 종일 최고 성능으로 작동시킬 경우, 장치의 케이스에 충분한 공기 흐름이 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 빵을 굽는 동안 제어 보드가 손상될 수 있습니다.
결국, 방 전체를 가열하는 것을 그만두고, 오직 빵에만 집중할 수 있습니다.